lidt godt at starte med

gougeres med comté 65 kr

marineret sardin & aioli 75 kr

østers Josephiné naturel 45 kr

østers garneret med citrus 50 kr

menu

degustation démodé

3 el. 5 retter med snacks sammensat af køkkenet

( serveres kun til hele bordet )

3 retter 485 kr / 5 retter 700 kr

a la carte

osteanretning

brillat savarin & trøffel 135 kr

dessert

tarte tatin med blommer, armagnac & vaniljeis 125 kr

chokolademousse med pistacieis, oliven & salt 110 kr

citron sorbet & verbena olie 75 kr


ændringer på menuen kan forekomme

hovedretter

poisson du jour med vinterporre, saltet citrus & vanilje beurre blanc 325 kr

due med agen svesker, svampe, lardo & sauce salmis 395 kr

okse med røget marv, violette artiskokker & sauce bordelaise 375 kr

alle hovedretter serveres med to assietter af sæsonens grøntsager, en varm & en kold

forretter

salade périgourdine med vintersalater, saltet andebryst & trøffel 175 kr

vol-au-vent med brissel, morkler & sauce vin jaune 195 kr

rødfisk med vintertomater, sorte oliven & jus 165 kr